Philosphie

Als Convikt bezeichnet man seit jeher die Wohnstätte der angehenden Priester. Familie Klopfer und ihre Mitarbeiter setzen diese Gemeinschaftstradition im Sinne eines familiengeführten Betriebes fort.

Herzlichkeit, Professionalität und Authentizität sind Werte, die wir in der drei Jahrzehnte andauernden gastronomischen Geschichte immer besonders gepflegt haben. Der Gast steht für uns im Mittelpunkt. Der Beweis dafür ist die große Anzahl der Stammgäste, die uns jederzeit gerne wieder besuchen, worauf wir stolz sind.

Durch Individualität, historischen Charme und zeitgenössisches Flair verbindet die Einrichtung unseres Hauses Tradition mit Moderne. Unsere gastronomische Leistung, die auf raffinessenreicher Küche mit hochwertigen - vorwiegend regionalen - Produkten, einer ausgesuchten, fein abgestimmten Weinkarte und klassischer Tischkultur beruht, ist uns besonders wichtig.

Im Sinne einer Qualitätssicherung legen wir großen Wert auf die Schulung und Weiterbildung unserer engagierten, dynamischen Mannschaft. Ihre Professionalität wird dadurch erhöht, ihre Motivation gesteigert und Sie, unsere Gäste, profitieren davon.

Wer nicht mit der Zeit geht – geht mit der Zeit!

Die reiche Geschichte des Hauses veranlasst uns, die Weiterentwicklung auch zukünftig innovativ, kreativ und vielseitig fortzusetzen.